Работу кафе «Поварёшка» приостановили из-за нарушений
Роспотребнадзор ввёл временный запрет на деятельность кафе «Поварёшка» после внеплановой проверки, выявившей многочисленные санитарные нарушения, угрожающие здоровью посетителей.
6 апреля, 2026, 10:19 1
Внеплановая проверка кафе «Поварёшка» индивидуального предпринимателя М.Д. Белоруссова была проведена Управлением Роспотребнадзора по согласованию с органами прокуратуры.
Основанием для проверки послужили грубые нарушения обязательных требований, обнаруженные ранее в ходе профилактического визита и создававшие угрозу жизни и здоровью потребителей услуг общественного питания.
В ходе контрольных мероприятий было установлено, что хозяйствующий субъект продолжил нарушать установленные нормы. Выявленные недостатки включают:
- Наличие в готовых блюдах плесневых грибов, бактерий группы кишечной палочки и иных санитарно-показательных микроорганизмов, что указывает на несоблюдение дезинфекционного режима, правил личной гигиены персонала, а также нарушение сроков и условий хранения продукции.
- Неудовлетворительное санитарное состояние помещений, требующее проведения ремонта.
- Отсутствие цехового деления: в одном помещении одновременно производится первичная обработка овощей, мяса и рыбы, приготовление салатов, а также мойка кухонной и столовой посуды.
- Нарушение поточности технологических процессов: вынос чистой и занос грязной посуды, сырья и готовых блюд осуществляется через один вход.
- Допуск к использованию «обезличенной» пищевой продукции, не имеющей маркировки.
- Нарушение режимов хранения готовой продукции, включая глубокую заморозку непредназначенных для этого продуктов и хранение готовых блюд более трёх часов.
- Эксплуатация холодильного оборудования со следами ржавчины.
- Повторное использование тары: например, хранение салатов и маринованного мяса в ёмкостях из-под майонеза.
- Отсутствие специальных раздевалок для персонала.
Учитывая высокую степень общественной опасности выявленных нарушений, 27 марта 2026 года Управлением Роспотребнадзора был установлен временный запрет деятельности кафе «Поварёшка» ИП Белоруссов М.Д. Материалы дела об административном правонарушении направлены для рассмотрения в Центральный и Ленинградский суды Калининграда.
Читайте также
